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Feb 27, 2024

Neue funktionelle Lebensmittel überschwemmen den Markt

Jordan Wiklund | 2. August 2023 Jordan Wiklund | 2. August 2023 Getreide gilt nach den meisten Konventionen als Frühstücksnahrung. Ja, Müsli eignet sich auch hervorragend als Snack und wird schon seit Jahrzehnten als Snack verwendet

Jordan Wiklund | 2. August 2023

Jordan Wiklund | 2. August 2023

Nach den meisten Konventionen gehört Müsli zu den Frühstücksnahrungsmitteln. Ja, Müsli kann auch ein toller Snack sein und wird seit Jahrzehnten als bekannte und kinderfreundliche Alternative zu Gemüse und anderen Lebensmitteln mit greifbareren (wenn auch weniger verkäuflichen) Vorteilen genascht.

Nicht länger. Post Consumer Brands hat kürzlich sein Müsli „Sweet Dreams“ auf den Markt gebracht, ein Müsli, das ausdrücklich dazu gedacht ist, vor dem Schlafengehen gegessen zu werden. Die beiden Geschmacksrichtungen von Sweet Dreams – Blueberry Midnight und Honey Moonglow – sind mit Vitaminen, Mineralien und einer Kräutermischung ausgestattet, um die natürliche Melatoninproduktion zu fördern und der Idee eines kinderfreundlichen Schlummertrunks eine völlig neue Dimension zu verleihen.

Mit anderen Worten: Funktionelle Lebensmittel verändern den Lebensmittel- und Einzelhandel auf bisher unvorstellbare Weise.

„Die Pandemie hat die Einstellung der Menschen zu dem, was sie konsumieren, und zu den funktionalen Anforderungen von Lebensmitteln und Getränken verändert“, sagte Tim Xenos, Gründer und CEO von BevPax, „einem Weltklasse-Getränkeinnovator und Handelsmarkenspezialisten“, so die Website. BevPax-Produkte sind vollgepackt mit Proteinen, Präbiotika, Probiotika, Fermenten, Kollagen und ja, guten, altmodischen Vitaminen.

BevPax produziert mehrere Linien funktioneller Getränke für Leistung, Erfrischung und Funktion sowie eine Reihe von Flaschentee und -kaffee. Es gibt reichlich Kokos- und Aloe-Sprudelwasser und Limonaden, angereichert mit natürlichem Wasser und/oder Säften der jeweiligen Pflanzen sowie zuckerfreien Optionen.

„Wir können einen Trend zu wasserbasierten Getränken mit Elektrolyten erkennen, die eine gesündere Getränkealternative darstellen“, sagte Xenos gegenüber dem Food Institute, da „der Markt die Erwartungen übertrifft und die Verkäufe in diesem Bereich wachsen.“

Eine weitere Linie von BevPax, ROCKIT, ist Proteinwasser mit Molkenproteinisolat, das als natürlicher Hungerunterdrücker wirkt, kalorienarm ist und keinen Zuckerzusatz enthält.

„Verbraucher suchen nach erschwinglichen und nachhaltigen Optionen“, sagte Raveez Mohammed, Mitbegründer und CEO von Festive Foods, gegenüber The Food Institute. „Wir stellen fest, dass Verbraucher vertraute Favoriten erkunden möchten, die ein gehobenes Erlebnis des Vertrauten darstellen.“

Der Schwerpunkt von Festive liegt auf Kichererbsen. „Es gibt einfach nichts Vergleichbares auf dem Markt“, sagte er. „Unsere Kichererbsen sind revolutionär, weil wir die unangenehme Schale entfernt und die perfekte knusprige Textur mit bekannten Geschmacksrichtungen wie Sour Cream & Onion, Honey BBQ und Ranch kreiert haben und sie praktisch zum Mitnehmen so aufbereitet haben, dass sie zu praktisch jedem Lebensstil passen.“ Paket."

Wie viele Marken, die besser für Sie sind, hat auch Festive seit der Pandemie einen kleinen Verkaufsboom erlebt, da die Verbraucher mehr über die Lebensmittel um sie herum, ihren Körper und sich selbst erfahren.

„Die Kategorie ‚Gut für Sie‘ wächst weiter, da Verbraucher immer mehr auf Inhaltsstoffe und Makronährstoffe achten“, fuhr er fort. „Unser Ziel ist es, ein Gleichgewicht zwischen der Bereitstellung eines großartigen Geschmacks, den die Kunden erwarten, und den Gesundheits-, Lebensstil- und Makroanforderungen, die sie benötigen, zu finden.“

Funktionelle Lebensmittel beschränken sich nicht nur auf Wasser und Gemüse. Ruth Elnekave ist Gründerin und CEO von JOYA, einem Unternehmen für Superblend-Nahrungsergänzungsmittel, das von Köchen hergestellte Nahrungsergänzungsmittel mit Namen wie Calm, Focus und Restore sowie eine Reihe neu eingeführter funktioneller Schokoladen herstellt.

Nachdem sich ihr Gesundheitszustand aufgrund einer Karriere im Gesellschaftsrecht verschlechterte, wurde Elnekave zertifizierte Ernährungsberaterin und gründete JOYA auf der Grundlage ihrer persönlichen Erfahrungen. Sie sagt, dass ihre Superblend-Produkte zu 100 % aus reinen Pflanzenstoffen bestehen, die ganzheitlich so formuliert sind, dass sie ohne Süßstoffe, Füllstoffe oder anderen „Müll“ zusammenwirken.

„Wir sind die erste von Köchen hergestellte Marke in dieser Kategorie und ersetzen Pillen und Produkte, die medizinisch schmecken oder mit Süßungsmitteln und verarbeiteten Zutaten gefüllt sind, durch 100 % reine, begehrenswerte funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel“, sagte Elnekave gegenüber dem Food Institute.

„Unsere Produkte enthalten die am meisten geschätzten Adaptogene, Pilze und anderen funktionellen Kräuter auf dem Planeten.“

Die funktionellen Supermischungen sind als One-Scoop-Ersatz für herkömmlichere Booster konzipiert, die zu Latte Macchiatos, Smoothies, Frühstücksbowls usw. hinzugefügt werden.

JOYA hat kürzlich vegane und paläofreundliche funktionelle Schokoladen mit zuckerarmem Kokosnusszucker und ethisch einwandfreiem Kakao auf den Markt gebracht. „Diese handgefertigten Schokoriegel sind nahrhaft und liefern außerdem den Funktionsschub, den Sie jeden Tag brauchen: Konzentration, Ruhe, Immununterstützung und Stressunterstützung. Mit diesen Riegeln müssen Kunden im Streben nach Gesundheit nicht mehr auf Genuss verzichten.“

Nach einer Reihe von Insolvenzen und Betriebsunterbrechungen scheint die Branche der vertikalen Landwirtschaft im Wandel zu sein.AeroFarmsCMO und MitbegründerMarc OshimabeigetretenDer Food Institute Podcast to die Zukunft des Unternehmens nach seinem Insolvenzantrag gemäß Kapitel 11 sowie die Zukunftsaussichten für die Branche der kontrollierten Umweltlandwirtschaft (CEA) als Ganzes besprechen.